UNE centaine de jeunes, à l'initiative de notre compatriote Hans Iyangui, viennent de bénéficier, à Port-Gentil et Libreville, d'une formation aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration animée par des professionnels français de ces domaines. La formation a été organisée en partenariat avec la Chambre nationale des métiers et de l'artisanat du Gabon (CNMAG), l'ambassade de France au Gabon et les disciples d'Escoffier.
Le but de ladite formation était de donner aux stagiaires constitués essentiellement des nationaux, des bases sur les métiers dits de bouche et de l'hôtellerie. Mais également de les performer dans ces métiers-là. Un objectif fondamental, en ce sens qu'il leur offre l'opportunité de trouver des emplois dans des structures de la place ou de s'installer à leur compte personnel. À noter qu’Auguste Escoffier était un grand maître de la cuisine française et internationale.
Aujourd'hui, ses disciples ne cessent de lui rendre hommage en promouvant, en conservant et en maintenant les grandes traditions de la cuisine, notamment dans le domaine de la formation scolaire, secondaire, supérieure ou professionnelle des cuisiniers.
G.R.M
Libreville/Gabon
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